Wir suchen ab sofort Nachfolger:innen

Im letzten Jahr haben wir mit euch und unseren Mitarbeitenden, mit viel Schweiß und Ausprobieren ein - wie wir finden - tolles Café aufgebaut. Mehr als 2.000 Kuchenstücke,  über 700 Zimtschnecken und weit über tausend Frühstücke machen uns ziemlich stolz.

So wie wir das Café aufbauen wollten, haben wir leider zu hohe Kosten und Verwaltungsaufwand. Aber nicht, weil das Konzept selbst nicht funktioniert.

Wir haben lange gerechnet  und sind überzeugt, dass ein Vollzeit-Gastronom mit Leidenschaft und klarer Führung hier eine profitable und nachhaltige Zukunft aufbauen kann. Für die Nürtinger Altstadt suchen wir daher einen Nachfolger, der unser Konzept weiterführen möchte. Wir möchten dabei völlig transparent sein:

Wir wollten das Café neben unseren eigentlichen Berufen betreiben, indem wir Prozesse optimieren und Personal einstellen. Für ein Café dieser Größenordnung ist das allerdings der falsche Ansatz, da dadurch viele zusätzliche Kosten entstehen, z.B. durch:

Kapitalgesellschaft
Hohe laufende Kosten für Verwaltung und Steuerberatung

Hohe Personalkosten
Lange Öffnungszeiten, Frühstücks- und Backschichten, Events und Planungsschwierigkeiten erforderten viel Personal

Mindestmengen und Lieferverträge
Wöchentlich notwendige Lieferungen führten zu unnötigen Fixkosten und Planungsschwierigkeiten

Diese Probleme kann man lösen, indem man das Café in Vollzeit betreibt. Leider hat jeder von uns fünf Gründern andere Verpflichtungen oder Unternehmen, weshalb wir ab sofort einen geeigneten Nachfolger suchen!

• ... sucht eine aufregende Herausforderung in der Gastronomie
  und kann in Vollzeit (alleine oder im Team) das Café betreiben
• ... liebt es zu backen und zu kochen
• ... möchte den Fokus auf die gastronomische Tätigkeit legen und weniger auf Betriebswirtschaft
• ... hat ein Sicherheitsnetz im Hintergrund
• ... möchte nicht bei Null anfangen, sondern auf einer
  soliden Basis aufbauen
• ... ist motiviert, die Nürtinger Altstadt zu beleben

Wir haben viel Vorarbeit geleistet und bieten Dir eine solide Basis für deinen Start:

• Komplett eingerichtete Küche: Funktionierendes Küchensystem mit vollständiger Ausstattung
• Gut ausgestattete Backstube für Eigenproduktion
• Erprobte Produkte & Rezepte: Bewährte Konzepte für Kaffee, Backwaren & Mittagstisch inkl. optimiertem Warenbezug
• Modernes Kassensystem: Reibungsloser Zahlungsablauf
• Hochwertige Siebträgermaschine und Mühle
• Komplett eingerichtete Bar mit Kühltheke und -schränken
• Etabliertes Lieferantennetzwerk
  Verlässliche Partner für Kuchen, Kaffee und Lebensmittel
• Smartes Sound- und Lichtsystem mit zentraler Steuerung
• Vollständiges Marketing-Paket: Website, Bildmaterial, Werbegrafiken, komplettes Corporate Design und bestehende Social-Media-Accounts und Bewertungen
• Vollständige Transparenz, Informationen und Unterstützung: Website-, und Verkaufsstatistiken, Finanzdaten, zu vermeidende Fehler

Wir freuen uns auf deine Nachricht und lassen dir gerne weitere Informationen zukommen!

Nemanja Vasiljevic
+49 152 54143424
nachfolge@herzogin-nuertingen.de